約２４度に温度管理されたステンレスタンクにて１５日間発酵 フレンチオーク樽にて１６カ月間熟成 鴨のコンフィ、グリルした鶏料理、リブロース、チーズ等幅広い料理と合わせられます。ピノ・ノワール 100% 粘土質土壌 サンフランシスコ湾から流れ込む冷たい霧の影響により、ロス・カーネロス地区は冷涼な気候でピノ・ノワール品種の栽培適地として知られています。同社では設立当初スパークリングワインのためにピノ・ノワール品種を栽培していましたが、１９９２年から同品種によるスティルワインの商品化に力を入れ、長い経験を重ねてきました。広大な自社畑の中で、栽培家は情熱を持ってピノ・ノワールと接し、醸造家は卓越した技術を使い、「フェイマスゲート　ピノ・ノワール」を純粋に表現しています。