シリルアロンソ & フロリアンルーズ

自分では畑を持たない「ネゴシアン醸造家」神・マルセル・ラピエールの直弟子は実力と人徳を備えた人格者。ストイックなまでの「自然」へのこだわりP-U-Rシリーズ

自分で畑を持たない‘ネゴシアン醸造家’

マルセル・ラピエールに背中を押された直弟子

リヨンで生まれたアロンソは、まずモンペリエの大学でワイン醸造を学び、ボーヌでエノローグの資格を取得、その後ソムリエとしてワイン販売の経験を積みました。醸造家としての始まりは、スイス、ジュネーヴ近郊のドメーヌ・ヴィーニュ・ブランシュ。そこで数多くのブドウ品種の醸造を経験しました。次いでサヴォア地方ビュジェのドメーヌ・デ・ヴィーニュ・ウーヴリエに移り、寒冷地でブドウ栽培はとても厳しい場所でしたが、ここで多くの自然派生産者と親交を結びワイン造りに対する考え方を確立しました。その後、現在の本拠地ボージョレに戻り、ラピエールに独立を勧められ会社設立まで絶大な支援を得たのです。この地でラピエールとのコラボで造り上げたサヴォアで人気の「ビュジェセルドン」と同タイプのやや甘口のロゼペティアン「?」マークの「ポワン・アンテロガシオン」により自然派ワイン界で大きく知られる存在となったのです。

ストイックなまでの自然へのこだわり

醸造の哲学は、自然派ワインの生みの親「ジュール・ショーヴェ」から受け継いだ昔ながらの自然な醸造そのものです。その土地のテロワールを最大限表現するため、自然農法で育てられた健全なブドウのみを収穫し、除梗せずに発酵槽に入れます。その時も不要な圧力がブドウにかかるのを避けるためベルトコンベアを使い重力だけで落とすというやりかた。そして自生酵母だけの力でSO2（酸化防止剤）等の添加物を一切使用せずにゆっくり醸造します。そしてブドウ本来の旨みを残すためノンフィルター（無濾過）ノンコラージュ（無清澄）で瓶詰めします。出来上がったワインの状況を見定め、必要があれば最小限・極微量のSO2を瓶詰め時に加える場合があります。「環境や条件によって柔軟に仕事の進め方を変えつつ、より良いものを…」長年の経験と多くの優れた栽培家との深い信頼関係に培われたアロンソが生み出す「とっておきのヴァン・ナチュール」なのです。

P-U-R

徹底的に自然派=P-U-R これが彼の答えだった

アロンソのワインショップ「P-U-R」と店内の「P-U-R」コーナー。彼は、このP-U-Rというブランドに今までの集大成とも言える熱意を注いでおり、このP-U-Rラベルはアロンソのものであり→健全なブドウを使っている→絶対美味しくて、絶対安心なワインである、という一連の思いを飲む人全てにもって欲しいと、強い意識付けをゴールに設定しています。

つまり、例えば私たちがABマークを見て「これは科学的なものを使わないブドウから造られたワインなんだ、然るべき機関で与えられている認証なんだから間違いない」と無条件に安心を手にするように、彼はこのP-U-Rがそれと同じような、あるいは、それを越える安心、そして「絶対的な美味しさ」をこの3文字に重ねたのです。シリル・アロンソ=旨いビオ=P-U-R これが彼の答えでした。

ピンクの泡風呂に入る女性のエチケットが印象的なロゼペティアン。

P-U-R ラブルガメイ〈ロゼ泡〉

ボージョレのガメイをセメントタンクで低温発酵後、ガスと糖が残った状態で瓶詰め、残糖とガスのバランスを見極めデゴルジュマン。輝くサーモンピンクの外観にムース状の細かい泡、いちごや姫りんごの果実香が拡がります。口の中でほどける粉砂糖の甘みに角の取れた酸が甘酸っぱく、女性的な味わいが魅力的。

ピンクの泡風呂に入る女性のエチケットが印象的なロゼペティアン。輝くサーモンピンクの外観にムース状の細かい泡、いちごや姫りんごの果実香が拡がります。口の中でほどける粉砂糖の甘みに角の取れた酸が甘酸っぱく、女性的な味わいが魅力的。

色・タイプ	ロゼ・泡／やや甘口
品種	ガメイ100%
容量	750ml
産地	フランス

こちらの商品はお取り寄せ商品になります。

発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。

お取り寄せ商品発送スケジュール（平日の場合）

月	AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火	AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水	AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木	AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金	AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土	火曜日に発送可能。月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日	火曜日に発送可能。月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。

祝日の対応（月、火、水、木の場合）

ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。