こちらは、定番の白スパークリング！ 基本的に辛口のスパークですが、少し残糖を高めにした甘く感 じるスパークです！。 アタックのやわらかな口当たりが心地よく、酸味も抑え気味なので 飲みやすく、どんどん杯が進みます！ ****** 今回ご紹介するワインを造るのは、アメリカはワシントン 州に拠点を置く[ドメーヌ・サン・ミシェル]。 1978年に初めて[ブラン・ド・ノワール1974]をリリースし ました。以来、すでに30年以上スパークリングワインを作 り続けています。1974年のワインを1978年にリリースする ということでも伺えるように、当初より本格的なシャンパー ニュ方式のスパークリング造りを目指していたものと思わ れます。 まだまだワシントンがワイン産地としてさほど注目されて いなかった1994年、全米の飲食関係者・バイヤーのバイブ ルともいえる[マーケット・ウォッチ]という雑誌で、 【ホット・ブランド】として取り上げられたことがきっか けで、一躍、全米の注目を集めるようになりました。 そして、立て続けに1996年にフランスはボルドーで開催さ れた[チャレンジ・デュ・ヴァン1996]にて、アメリカのス パークリングとして初めて、そして唯一の金賞を受賞し、 その実力が世界にも認められたのです。 ワイナリーで造っているスパークは、すべてシャンパーニュ 方式といわれる伝統の瓶内2次発酵を行い、本格的な泡だち と余韻を持つワインです。 バリューの高い味わいは、やはりワシントン州というブドウの 栽培に適した産地、そしてカリフォルニアほどには知られていない 産地であることから実現されるバリューです。ワシントン州内で のシェアはトップであることは間違いありませんが、全米でみて もトップレベルの生産量を誇ります。 果実の甘みからくるドライすぎないスタイルは料理の守備範囲も 広いので、さまざまな場面で活躍するロゼ・スパークです！ | |||||||||||||||||||||||||