 コート・ド・ボーヌの西側台地で産まれる激旨ブルゴーニュ!!水はけの良い岩屑状土壌!!しかも東南東向き斜面で日当りも抜群!! 高い標高がもたらすエレガントでピュアな果実味が素晴らしい!! エレガントでピュアな果実味に伴う、白い花やアカシア、 アーモンドのニュアンスに適度のミネラル。しかも、透明感があり 上品で甘すぎないシャルドネの風味には苦味もあり、ついついグラス が進んでしまう白です。』 ブルゴーニュ白2012年は、アメリカの重要評価誌が【95点】!! 伝説の1990年を凌ぐ評価のグレート・ヴィンテージ!! |
| [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン 2012] |
| お値ごろ価格で美味しい白ワインをお探しの皆さま!! 特にブルゴーニュ白好き、シャルドネ好きの方にお勧め したい掘り出し物!! 決してアタックの強い濃厚タイプではないものの、 エレガントでピュアな果実味と長い余韻。 このワインにしかない個性を持つ、ブルゴーニュ白の テロワールを実感できる1本。 さらに、ヴィンテージがまた魅力!! アメリカの重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】が エリア全体に【95点】を付けたブルゴーニュ白の大当た り2012年産!!伝説的ヴィンテージ、1990年を凌ぐ評価の グレート・ヴィンテージ!! さらに、【京橋ワイン】が蔵出し直送で入手したため状態 も抜群。 その名も、 [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル・ブルゴーニュ・オート・ コート・ド・ボーヌ・ブラン 2012]!! この実に美味しいお値打ちワインを造ったのは、ブルゴ ーニュ高級白ワイン産地で知られる「ムルソー村」に本拠 を構える[ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル]。 現在は、ブルゴーニュから南仏まで総計520haものブドウ 畑を所有する「ベジョ・グループ（BEJOT Vins & Terroirs）」 のCEOを勤める総帥、「ヴァンサン・ソヴェストル氏」の 個人所有蔵がこのドメーヌ。 総帥所有のドメーヌに恥じず、ブルゴーニュ最北端の 「シャブリ」から、コート・ドールの最南端「サントネ村」 までと広範囲にわたって畑を所有。特級[コルトン・シャル ルマーニュ]から、サヴィニィ1級など多数のアイテムを造り、 しかもどれもが実に高品質という達人なんです。 そんな凄腕が造った白を、今回【京橋ワイン】では現地カ ーヴから蔵出し直送にて入手。 その状態にはお墨付きをつけてご案内できるんです。 で、具体的にどのようなワインかと言いますと・・・、 コート・ド・ボーヌの西側台地、「サン・トーバン村」を 見渡せる「ロシュポ村」の、標高300～450メートルにあ る[アン・ロルモー・シュル・サン・トーバン]という畑 にドメーヌが所有する、0.63haの区画で栽培する、 平均樹齢20年のシャルドネが素材。 手摘みで収穫したブドウは、除梗せずに空気圧でプレス し果汁に。その後、アルコール発酵もマロラクティック 発酵もオーク樽にて行い、マロラクティック発酵の最後 の月にだけ数回のバトナージュ（澱の攪拌）を実施。 ヴィンテージにより12～14ヶ月熟成し瓶詰めしたものです。 そんな1本を当店でも試飲したところ・・・、 『収穫から5年目とは思えない淡いイエローゴールドの 色調は、やはり標高の高い台地産ブドウによるものか。 でも、そんな第一印象はこのワインの本質ではないんで す。決して濃密な果実味ではないのに、抜栓直後の溌剌 感が、時間が経つにつれ、奥行き深いしみじみとした香 りと味わいへと変化、それが複雑な余韻にまで続くのに ビックリ。こんなタイプのブルゴーニュ白に出合うのは 久々なんです。さらに、エレガントでピュアな果実味に 伴う、白い花やアカシア、アーモンドのニュアンスに適 度のミネラル。しかも、透明感があり上品で甘すぎない シャルドネの風味には苦味もあり、ついついグラスが進 んでしまう白なんです。』 『なお料理なら、見た目よりも深みがあるワインのため、 貝類や甲殻類料理、鶏の腿肉や仔牛肉、オイスターソー スを使った中華などに合わせてみてはいかがでしょう。』 決してアタックの強い濃厚タイプではないものの、エレ ガントでピュアな果実味と長い余韻。 そして、このワインにしかない個性を持つ、ブルゴーニュ 白のテロワールを実感できる1本です。 またヴィンテージも【95点】の大当たり年と、ここでも 魅力。さらに、【京橋ワイン】が蔵出し直送で入手した ため状態も抜群。 ぜひともこのお値頃ブルゴーニュを一度お試しください。 個人的にも、まとめ買いをしたいほどのお勧めです。 |