・ドライフルーツ	・フルーツ缶詰	・シロップ漬け
・ジャム	・ナパージュ(上掛けジャム)	・果汁

パイ、焼き菓子、デニッシュなどのつや出し用ジャムです。　必要量を小鍋にとり、へらでよく混ぜて火に掛け、沸騰直前に火を止めて使用します。　アプリコットの味が薄めなので、ケーキの味を邪魔せず、ケーキに透明感を出します。