骨格のあるフルーティーなワインを造るために、ステンレスタンクとオーク樽を併用して発酵 ステンレスタンクにて熟成 エビやカニなどの甲殻類、シーフード、白身肉のクリームソース煮に良く合います。シャルドネ 100% 白亜質と粘土の混合 プイイ・フュイッセは、ボージョレとの境にあり、ブルゴーニュ地方の南部に位置するマコンのワインの中で最も高級なワインとされています。プイイ・フュイッセのブドウ栽培面積は７００ｈａで、フュイッセ村や、ソリュトレ・プイイ村、ヴェルジソン村、シャントレ村の険しい坂の上に広がっています。土壌は白亜質と粘土の混合です。土壌の性質が、ヘーゼルナッツや煎ったアーモンドのような香りを増幅させます。