熊本県産の自然栽培米（無農薬・無肥料）のぬかとなり、もちろん無添加です。
ぬかづけの材料としても使用できます。
ぬかは、お米の果皮・種皮・胚芽などの部分になります。
普段あまり食べない部分（ぬか）には様々な有用成分が多く含まれてます。