ドメーヌ・ベルテ・ボンデ

ジュラで造られる安定感のある透き通った味わい。

農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトー・シャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。畑はシャトー・シャロンの丘陵地から少しずつ買い足していき、ラヴィニー村やル・ヴェルノワ村の周辺にも所有しています。2013年には現当主ベルテ・ボンデ氏の娘エレーヌ女史もドメーヌに参画。親子で力を合わせてワイン造りを行っています。

少しずつ所有畑を買い足していったことから畑が点在しており、安定した品質のワイン造りが可能

15haの畑を所有し、白ワイン用ブドウはシャルドネ、サヴァニャンをそれぞれ6ha。赤ワイン用ブドウはピノ・ノワール、プールサール、トゥルソーを1haずつ栽培しています。2010年から有機栽培への転換を行い、2013年にはアグリキュルチュール・ビオロジックの認証を取得しました。ブドウは全て手摘みで収穫。キュヴェによっては全房発酵なども行い、個性あるワイン造りを行っています。

単一畑「グランヴォー」は、2015年に取得。現在有機栽培に転換中。2015がファースト・ヴィンテージ。

コート・デュ・ジュラ・レ・グランヴォー

手摘み収穫し、除梗せずブドウの房全体を圧搾。約10ヶ月ステンレスタンク熟成。熟成に樽が使われていないため、シャルドネ本来の爽やかな味わいが表現されている。花や黄色い果実のニュアンスで、とてもキレイな酸があり見事なバランスが取れた味わい。

手摘み収穫し、除梗せずブドウの房全体を圧搾。約10ヶ月ステンレスタンク熟成。熟成に樽が使われていないため、シャルドネ本来の爽やかな味わいが表現されている。花や黄色い果実のニュアンスで、とてもキレイな酸があり見事なバランスが取れた味わい。

色・タイプ	白／辛口
品種	シャルドネ
容量	750ml
産地	フランスジュラ

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