■著者<br />ルネ・ヴェルドン<br />鹿島公子<br /><br />■内容紹介<br />J．F．ケネディ家に仕えたフランス人シェフによるレシピ集。大統領一家との心温まる逸話とともに、シンプルなメニューから本格的な料理まで５００以上のレシピを紹介。<br /><br />■目次<br />前菜＆オードブル；スープ；卵料理；魚介料理；鳥料理とジビエ料理；肉料理；高級フランス料理の基本―ソース；野菜、米、麺料理；サラダ；デザート；下ごしらえのヒント<br />