名称　杏仁豆腐の素原材料名　糖類（砂糖、ぶどう糖、粉飴）、脱脂粉乳、粉末油脂、寒天、乳化剤、香料、増粘多糖類、（原材料の一部に大豆を含む）基本的な作り方（100mlカップ約50個分）
1）熱湯（95℃以上）2lをボール等に用意します。
2）やわらか杏仁1袋（750ｇ）を入れ約二分間よくかきまぜて溶かします。
3）40～50℃に加温した牛乳3lを加えてよく混ぜます。
4）容器に流し、冷やし固めます。
名称　杏仁豆腐の素
原材料名　糖類（砂糖、ぶどう糖、粉飴）、脱脂粉乳、粉末油脂、寒天、乳化剤、香料、増粘多糖類、（原材料の一部に大豆を含む）
〈製造者〉伊那食品工業株式会社電話0265-78-1121