アルフォンソマンゴー
夏は かき氷 にかける シロップ としても抜群!


インドはラトナギリ産のアルフォンソマンゴーのピューレです。アルフォンソ種はマンゴーの王様と言われ、濃厚な味わいをそのまま缶に詰めました。

「マンゴーゼリーレシピ」 ・マンゴーパルプ(加糖)200g・マンゴースライス(シロップ漬け)適量・水300g ・ゼラチン6g・マンゴーリキュール(オレンジキュラソー等でも可)少々
 
・砂糖75g 【作り方】 1マンゴーピューレと水を鍋にいれ弱火にかけ砂糖、ゼラチンを加えて溶かす。 
2. 粗熱をとり、リキュールを2、3滴たらし混ぜる。 
3. マンゴースライス(シロップ漬け)をカップにいれ、2.を注ぎ冷蔵庫で冷やして完成!