横浜中華街四川料理の草分け「重慶飯店」監修! !
重慶飯店の人気メニュー「麻婆豆腐」を再現した、花椒とラー油が絶妙なハーモニーを奏でる麻婆麺です。
めん(戻し時間4分、麺重47g、切り刃♯20面取り)は、明星食品独自の技術であるスチームノンフライ製法を使用したノンフライ麺です。
スープはポークエキスに味噌、香味野菜(ガーリック、ジンジャー)を加えたとろみのあるベースに唐辛子の辛味と花椒のしびれを効かせた麻辣味です。
別添オイルの華やかな花椒の香りでお店の麻婆豆腐の特徴を再現しました。
かやくは、豆腐、挽き肉、ネギの麻婆豆腐らしい組み合わせです。