【古式天然醸造法】

伝統製法を守り続ける　丸島醤油　

小豆島で醤油造りが始まったのは、約４００年前もの昔にさかののぼると言われいます。
当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも温暖な気候風土が醤油造りに適し「醤油の島」へと発展してまいりました。

時代の推移と共に、醤油の製造方法は、経済最優先となり、今日の醤油は、
原料に安価な脱脂加工大豆を使用し、温度を管理して短期間で大量に造られるようになりました。

しかし、丸島醤油においては、自然との共存を目指す「生命の農産物」にこだわり、
微生物の力を最大限に活かした「古式天然醸造法」にこだわり、造っています。

有機JAS認定とは・・・
日本農林規格（JAS）の有機基準に添って農産物の栽培から加工、製造まで厳格に管理されたものです。
その田畑、および生産者、工場等は農林水産省に登録された「登録認定機関」が認定を行います。

製造メーカーも「有機JAS認定工場」に登録いたしております。

弊社は高知マルシマとの販売契約により正規販売しているお店です。
発送は通常、3営業日以内にできる限り迅速におこなっております。

ご安心の上お求めください。

【商品詳細】

三十石杉樽仕込み　有機こいくちしょうゆ（本醸造） 150

品番：mkk15

ＪＯＮＡにて、有機ＪＡＳ認定をうけた「有機醤油」です。

小豆島の丸島醤油が、厳選した国産有機大豆・国産有機小麦・天日塩を原材
料に、三十石杉樽に仕込み、じっくりと熟成させた「もろみ」から搾った、こだわりの国産有機醤油です。

国内産有機大豆（石川県金沢産）、国内産有機小麦（石川県金沢産）を使用した国産有機醤油です。

高騰する高価な原材料を使ってますので、数量に限りがある「限定品」になります。お早目にお買い求め下さい。

品　　名　有機こいくちしょうゆ（本醸造）
原材料名　有機大豆、有機小麦、食塩
内 容 量　１５０ｍＬ