■著者<br />廣瀬清一<br /><br />■目次<br />第１章 人だけが味わえる豊かな世界（二つのアロマ経路 レトロネーザルアロマ、オルソネーザルアロマ；二つの美味しさ 脳が作る美味しさ、止められない美味しさ；和の味わい 和食；不思議な美味しさ 演出；不思議な美味しさ もどき；不思議な美味しさ クロスモーダル（感覚間相互作用））；第２章 隠れた能力（人の五感 求愛力；犬と人 鼻；赤ちゃんと母親）；第３章 香りの表現（言葉；ワインのアロマ；フレグランスのノート；コロケーション（言葉の繋がり））；第４章 柔軟な五感（潜在能力；錯覚と感覚特性）；第５章 身のまわりの香りアロマ（懐かしい香り；四季の香り）<br /><br />■シリーズ名等<br />香り新書 ６<br />