【白猿】～
本格焼酎造りには欠かすことの出来ない「酵母」。
その潜在能力を最大限引き出す。厳選した二条大麦と、
まるで果実の様な香りを生み出す「ワイン酵母」を使用しゆっくりと低温発酵で醸し、じっくりと低温蒸留。
グラスに注いだときの甘く気品ある香り、
優しく包みこむような味わいとキレが生まれた本格麦焼酎「白猿」。
一盃の価値あり。
「白猿」はワイン用のぶどう品種から分離した酵母で仕込んだ麦焼酎です。
ワイン酵母由来の果実のような甘く気品ある香りを引き出すため、
もろみを低温で経過させ、かつ低温蒸留を行っています。
グラスを近づけた際に感じられる、
熟した果実のような濃醇な甘香とやさしい口当たり、
のどを通した後に余韻として広がる
豊かな後キレの良さを楽しむことができます。