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このワインが造られるのは、リースリングの銘醸地であ るドイツ・モーゼル地方。モーゼルというと転がり落ち そうなほどの急斜面の畑で世界最高品質のリースリング が有名な産地ですが、このワインもそんな急斜面、しか もオーガニックで栽培されている葡萄で造られています。 「健全かつ環境的なバランスのとれた畑からしか、品質 の高いワインはできない」というポリシーのもと、1995 年からエコロジカルな畑として認定を受けていて、近年 国内のみならず、世界中から注目をうけているドイツ最 大規模の自然派ワイン団体エコヴィンのメンバー。 トロッケンは辛口ですが、優しい辛口、という印象。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ メルスハイマーは家族経営の約200年間5代にわたる歴史 ある醸造所です。 モーゼル渓谷にあるライル村の周りにある傾斜のきつい 斜面で上質なリースリングを造り続けてきました。 現在はトーステン・メルスハイマー氏がオーナー兼醸造 責任者をつとめています。 ワイナリーが所有する最上の畑、ライラー・ムライ・ ホーフベルクはトーステン氏の他に村では誰もそこで ブドウを栽培しようとは思わないほどの、非常に急斜面 ですが、メルスハイマー醸造所では生産の4分の3ほどを この畑で栽培しています。 現在11ヘクタールほどの畑を所有。 「健全かつ環境的なバランスのとれた畑からしか、品質 の高いワインはできない」というポリシーのもと、1995 年からエコロジカルな畑として認定を受けていて、近年 国内のみならず、世界中から注目をうけているドイツ 最大規模の自然派ワイン団体【EcoVin（エコヴィン）】 のメンバーでもあります。 ※エコヴィン 1985年に設立されたドイツ国内のオーガニックワイン 生産者による団体。現在220以上のワイナリーが加盟して おり、特に若手の生産者が中心。化学肥料や化学的な 除草剤を使わないなどのオーガニック栽培に関するルール を定め、近年ではＥＵのオーガニックの規則に基づいた より厳しい規定のもとで管理されている。 また、団体内のワイナリー間での情報交換も盛んで、 EcoVin加盟ワイナリーのレベルアップに一役買っています。 ドイツ国内では高品質でオーガニックで安心なエコヴィン ブランドが確立されてきています。 | |||||||||||||||||||||||||