こちらのソーヴィニヨン・ブランもオススメ!! 輸入元も、最初にシャーウッド・エステートのワイン を輸入したのは、実はこのソーヴィニヨン・ブランで して、このワインの美味しさに惚れ込んで最初はソー ヴィニヨン・ブランのみを輸入していました。 造りとしては、オーソドックスなニュージーランドの ソーヴィニヨンらしく、マールボロの畑で冷涼な夜間 に収穫されたぶどうは慎重に厳選され、ワイパラの醸 造所へただちに輸送され、17日間の低温発酵、3ヶ月間 の澱引きなどの過程を経た後、フレッシュな風味を損 なわないようにビン詰めがされています。 色合いは淡いレモンイエロー。ソーヴィニヨン・ブラ ン好きはたまらない、香りは青草や柑橘系とミネラル の香りがバランスよく感じられ、味わいはフレッシュ で生き生きとしていながらも、リッチで凝縮した果実 味が特徴。さらに、スゥーっと酸味のある余韻が味わ いを引き締めており、サッパリとした味わいが旨い！ 舌平目のカルパッチョやトロのにぎり、シーフードサ ラダなどと合わせて楽しめます。 脂の乗った刺身なども非常に相性が良さそうですね。 こちらもオススメの白ワインです。 是非ともお見逃し無く堪能して下さい!! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ [シャーウッド・エステート]は、1980年にニュージー ランドのワイパラに設立されたワイナリー。比較的若 い新進気鋭の造り手ですが、その設備は常に最新鋭の 機器を取り入れ、清潔に保つ事で、非常にクオリティ の高いワインを生み出しています。自社畑はワイパラ とマールボロに8箇所所有しており、葡萄の栽培から 醸造、熟成、ボトリングまでを一貫して行っています。 私たちの造りあげたワインで私たちと貴方たちが喜び を分かち合えますように・・・。 ワイナリーは最初にこの言葉を掲げています。 飲まれる方と造り手が一緒に喜びを味わえる、そんな ワインを目指して日夜ワイン造りに勤しんでいます。 設立された1980年代と言うと、ちょうどニュージーラ ンドでワイン造りが盛んになり、数々のワイナリーが 誕生した時期でもありますが、その中でもすべての設 備を自前で用意し、ワイン造りを一貫して行っている ところは、そう多くありません。（ボトリングは外部 に委託したり、葡萄は栽培家に任せて買い付けと言っ たところは数多くあります。） それは徹底した品質の向上と、自分たちの理想のワイ ンへの拘りが感じられます。 ただ、すべてを自前で用意すると、それなりのコスト がかかり、大手のワイナリーでもない限り、ワインが 高くなってしまうのが常なのですが、今回ご紹介の シャーウッド・エステートは、信じられない事に非常 にリーズナブル。採算度外視の非常に良心的価格で コストパフォーマンスは抜群です！ 日本初上陸にしていきなりワイン王国5ツ星に輝いた 新進気鋭のシャーウッド・エステート。 是非一度お試し下さい!! | |||||||||||||||||||||