■著者<br />中村恵二<br /><br />■内容紹介<br />業種・業態ごとの特性がよくわかる！食の安全管理への取組みがわかる！グローバル企業の市場戦略を知る！主要食品メーカーの動向がわかる！新しい加工技術と商品開発を知る！多様化する業界の「現在」を多角的に解説！<br /><br />■シリーズ名等<br />図解入門業界研究 How‐nual<br />