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[アニータ＆ハンス・ニットナウス ハイデンボーデン・ピノブラン 2013]! オーストリアの南部の方で人気の白ワイン品種のひとつ がピノ・ブラン（ヴァイス・ブルグンダー）!!このワイ ンはそのピノ・ブランが100％使用されています!! 畑はハイデンボーデンという単一畑。土壌のタイプは 砂地クレイ、砂利。低地のエリアながら、水はけのよい 畑です。 畑では、ビオディナミ農法を実践。全てのブドウを手摘 みで収穫。3時間のマセレーション。温度管理されたタ ンク内で発酵。マロラクティック発酵はしていません。 非常にクリーンでフレッシュな溌剌としたミネラル感が 特徴の辛口の白ワインです。 フレッシュなシトラス系の薫りに、ややトロピカルな 印象のフルーツ系の薫りも。果実がしっかり熟したこと を感じさせる果実味の凝縮感もあり、この地が比較的 暖かい土地であることを感じさせます。味わいにも厚み があって、軽やかさの中にリッチさも。余韻はこの品種 にしては長く、完成度が高いワインだと思いました。 適度なボリューム感、ニュートラルな印象のこのワイン は、暑い時期にきりっと冷やして食前酒、食中酒として も楽しめそうです。 鶏肉や、白身の軽めのお肉料理におすすめです。 是非、オーストリアの南部のブルゲンラントの代表的 生産者の白ワインをお試しくださいませ!! | |||||||||||||||||||||||||