≪ポイント1≫油のコクとの相性を考慮した、醤油の配合。 揚げることで生地にしみ込む油のコクを考慮し、“飽きのこない"濃厚感を、すっきりとした濃口醤油の割合を増やすことで全体的なコク・旨みのバランスをとりました。 また、上品な味わいのみりんを使用し、『旨口醤油』仕立てにしました。 ≪ポイント2≫ 濃厚感の演出で二度づけ製法を採用しました。 1.5倍程度の厚手の生地を低温で長時間揚げることでザクッとほぐれの良い食感に仕上げました。1袋(110g)当たり エネルギー 537 kcal たんぱく質 6.4 g 脂質 25.9g 炭水化物 69.5 g ナトリウム 1.21 g 食塩相当量 3.07 g