北海道産のそばを使用した甘味のある味が特徴のそばの実です。殻を取ったそばの実は、別名むき蕎麦や抜き蕎麦とも呼ばれます。蕎麦は昔から日本人に親しまれてきた穀物で、なんと縄文時代から食べられていたそうです。ルチンやビタミンを多く含む健康的な食品として最近また注目されております。雑穀ご飯に混ぜて炊いたり、色々なお料理の香ばしさを引き出したりするのにお奨めの素材です。お召し上がり例 １）白米2合に対して、大さじ2～3のそばの実をいれます。2）といだ白米にそばの実を加え軽くすすいでください。3）水加減は通常より気持ち多めに入れて炊きます。4）おいしいそばの実入りごはんが簡単に出来上がります。 雑穀ご飯に混ぜて炊いたり、蕎麦の実ぞうすい、とろろや茸とそばつゆで、或いは酢の物にしてもとっても美味しいです。また、蕎麦の実コロッケとか、カレーやハヤシの時、チャーハンなど、香ばしさ、風味を出す場合にもお奨めです。