原料米にはもち米を使用しており、みりんと清酒の良さを兼ね備えた調味料です。お料理にまろやかなコクとうまみをつけたり、照りをだす調味効果がえられます。そば・うどん・丼物のつゆ・蒲焼・焼肉・焼鳥のたれ・魚・野菜の煮物等に重宝です。