ホイップクリーム、アイスクリーム、マヨネーズ及びソース等にご使用下さい。冷水可溶、保水効果、乳化促進、分離防止、保形効果等など応用例が幅広く改良剤としては水溶性で使い易い商品です。

使用方法
ホイップ・クリーム:1Lの生クリームに対し、添付してあるスプーンで2～3gのビトフィックスを、ふりまくように入れてホイップして下さい。（スプーン1杯は5gです。）　

アイスクリーム:1Lのアイスクリームミックスに砂糖と混合したビトフィックス5gを添加し15分間おいてからフリーザーに入れて下さい。氷結晶の生成を防ぎ、なめらかな口ざわりのアイスクリームが出来ます。

マヨネーズ及びソース:1Lのマヨネーズ及びソースに5g添加すると、温度変化によるオイル分離を防止し、なめらかな品質を維持します。