ココナッツの木から採れた、100%ピュアな樹液から作られた、添加物・人工香料なしのココナッツパームシュガーです。ココナッツの木の樹液から抽出されたものをフタのない容器ごと煮詰め、そのまま冷却・固化したものです。ココナッツシュガーの注目すべき点は、その驚くべき栄養素! 本来のココナッツの花蜜が持っている16種類のアミノ酸、ビタミンB群、ミネラル、腸内環境にうれしい植物繊維(イヌリン)と言った豊富な栄養素をそのまま含んでおります。一般的に使われる砂糖類と比較するとGI値が35と最も低い低GI食であるのが特徴で、インシュリンの分泌が安定することから、糖分はゆっくり体内に吸収され、活動のエネルギーとしてその多くが消費されることで体内に蓄積されにくいことが期待されます。ダイエットや糖の数値・脂肪を気にされている方にはおすすめです。