大自然の中で育った野草、新鮮な野菜・果物・キノコ・海藻・穀物類・など145種類の良質な原材料を使用し、発酵熟成させたペーストタイプの植物発酵食品です。この発酵食品には腸内環境のバランスを健康的に維持する働きや、私達の生命活動に欠かすことの出来ない酵素がたっぷり含まれています。ところが、現代では、酵素を摂取することが難しくなってきました。「日本酵素」は、普段の食生活の中ではなかなか摂取することが出来ない、145種に含まれる豊富な栄養素を、毎日手軽に摂り入れることが出来ます。 また、保存料や添加物など一切使用しておりませんので、ご家族皆様で安心してお召し上がりいただけます。