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個性的なリースリング100％の白ワインの登場です!! 生産国はブームの予感！？モルドヴァ共和国!!! その名も、 [アスコニ エクセプショナル リースリング 2014]!! フレッシュさと温かみを感じる、どこか優しいリースリ ング!! モルドヴァ共和国のワインに関する歴史は非常に古く、 ブドウ栽培は約5，000年前に古代ダキア人がブドウから ワインを造る方法を発見したことにより始まりました。 今回ご紹介するのはリースリング100％のワイン!! 土壌はチェルノーゼムと呼ばれる、真っ黒で肥沃な黒土。 リースリングの有名産地と呼ばれるところで通常はこの ような肥沃な土壌の畑でこの品種は栽培されませんが、 この柔らかい土壌のおかげで、リースリング特有の酸味 や固い印象はふっくら柔らかくなっていて、個性的です。 畑は標高約150mのところにあり、無灌漑農法。醸造は ステンレスタンクにて発酵。 マロラクティック発酵は 行っていないので、フレッシュな酸味も健在。 モルドヴァの緯度はボルドーに近い46～48度で、気候や 降雨量はブルゴーニュに近いと言われます。 味わいは辛口ですが、柔らかさや優しさを感じるのは この地ならではの個性！ リースリングファンの方も、是非お試しくださいませ!! | |||||||||||||||||||||||||