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[ドメーヌ・ブリュノ・クレール サヴィニー・ レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラ・ドミノード 2007]!! ブリュノ・クレールは22のアペラッションにわたり畑を 所有しているが、私がこのドメーヌでとてもお気に入り の畑の筆頭にあがります。 このラ・ドミノ―ドは、サヴィニー・レ・ボーヌの中の レ・ジャロンというプルミエクリュの中の一区画です。 ブリュノ・クレールの他にルイ・ジャド、ジャン＝マル ク・パヴロがこの小区画（リューディ）名をワインに記 しています。北東に傾斜し、サヴニィ最良の畑と言われ ています。 また、この畑はブルゴーニュでは非常に珍しい粘土に砂 質が混ざった土壌のため、石灰質土壌特有の固さがなく、 早い段階から非常にやわらかいワインとなります。 さらに樹齢の高いブドウがブリュノ・クレールの畑では 多いため、柔らかさに古樹の持つ優しく深い味わいが 加わり、うっとりするような余韻の広がりに包まれます。 さらに2007年は’ピュアな味わいのヴィンテージ’と 言われていて、軽やかで素直なキャラクターはこの畑の 持つ味わいと非常に好相性。 現地を訪れた際にもこのワインが非常に気に入り、個人 的に購入した程。国内で見つけた時は残り全てをわけて いただきました!! おススメのマリアージュは焼き鳥の塩味！しっとりとし た柔らかい鶏肉は砂地の柔らかい味わいと非常によく 合い、素直でまっすぐな味わいは余計な雑味のない塩味 と最高の組みあわせです!! ブリュノ・クレールのワインのファンの方には是非お試 しいただきたいプルミエクリュです。 限定36本、なかなか現地でも購入できない貴重なバック ヴィンテージ!!是非お求めくださいませ!! | |||||||||||||||||||||||||