米油は米ぬかから搾った食用植物油です。
γ-オリザノール、植物ステロール、トコトリエノール(ビタミンE)などの栄養素が豊富に含まれています。
米油は熱に強く、酸化しにくいため、揚げ物や炒め物にも適しています。