「はちみつ」と一口に言っても、ミツバチが集めてきた花の種類が違うと、はちみつの色や味、成分などが変わってきます。

日本だとレンゲ、アカシア、ミカン、リンゴなどがあり、海外にはマヌカ、ブルーベリー、ラベンダーなど、たくさんの蜜源があります。

アカシア蜂蜜は、上品で癖のない風味が特徴で、後に残るえぐみが少なく、それでいてしっかりとした甘さがあります。喉が焼ける様なハチミツ特有の甘さではなく、すっきりした味わいで食べ慣れていない方にもお勧めの銘柄です。

このことから、国内では人気が高く、「はちみつの女王」とも呼ばれています。

食パンにつけたり、コーンフレークにかけたり、ミルクに混ぜたりと、手を加えないストレートな使い方に向いています。

また、蜂蜜は低温で固まる性質がありますが、アカシア蜂蜜は固まりづらい性質がありますので、冬場でもとろ～り、濃厚なはちみつをお楽しみいただけます。

※仮に固まってしまった場合は湯銭でお戻しください。

たくさん種類のあるはちみつですが、その中でも「純粋はちみつ」「加糖はちみつ」「精製はちみつ」の3種類に分けられます。

中でも、純粋以外のはちみつは「はちみつ風の甘味料」ということがほとんどです。

純粋はちみつとは、ミツバチ達が採ってきた花の蜜を、巣の中で水分を飛ばしてできる、はちみつです。

この時、ミツバチたちは蜜の水分を飛ばす為に羽ばたき続けます。

あの小さな身体で、羽ばたき続け、とろっっっとした濃度まで濃縮させます。

ちなみに、「はちみつ」と呼べるのは、国産の場合は水分の含有量が23％以下、海外産だと20％以下の物だけです。

純粋はちみつの最大の特徴は、豊富な栄養が入っている、人工的に手を加えない天然のはちみつです。

当店では極上の「はちみつ」をお届けいたします。

最高品質のお味をぜひお楽しみください。