 【当店スタッフ現地発掘!!チリのオーガニックのパイオニア!!】1997年からチリで最初にオーガニックによるワインを始めたワイナリーのひとつ!! チリの赤ワインの人気産地・マイポ・ヴァレーの太陽をたっぷり浴びた完熟ブドウの果実味溢れるナチュラル＆良質な赤ワイン!!もちろんフィロキセラ・フリーの自根のブドウを使用!! 『力強さと優しさを兼ね備えた、広大な自然の大地のパワーを感じる格上の赤ワインに酔いしれます!!』 |
| [テイレリー/セレクト・テロワール] |
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含めて、ひとめぼれしたワイナリー。乾燥して日中はとても暑いのですが、夜は意外に涼しい、
寒暖の差が美味しいワインの秘訣。
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スタート時から一度も農薬などを使っていない徹底ぶり。ホセさんと娘のソランジュさんが
ワイン造りの中心。オーガニック認証だけではなく、フェア・トレードマークも取得。
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日中は非常に暑く、夜は涼しい寒暖の差が大きいところも良質なブドウの生育には好条件。
粘土質が多い土壌、保水性があるので、乾燥している地でも味わいになめらかさを生み出す。
みなさま！当店スタッフによる現地発掘！ とっておきのチリワインのご紹介です！！ その名も [テイレリー セレクト・テロワール・カルメネール 2015]!! 安いだけじゃなく、ワンランク上質の、かつ、お値段は お求めやすいワインを求めてチリに発掘に行ってきました！ このワインを造るテイレリーは、知る人ぞ知る、チリで 最初にオーガニック栽培を始めたオーガニック・ ワインのパイオニア的存在！ なんと1997年からブドウ栽培を始めてから、一度も農薬 等や除草剤、殺虫剤などを使用せず、オーガニック栽培 に取り組んできた徹底ぶり。 ワインメーカーのホセさんとその娘さんのソランジェ さんが中心となって家族経営によるワイン造りを行って います。環境に優しいオーガニック認証だけではなく、 人間にも優しいフェア・トレードのマークも取得しています。 ワイナリーを訪問した際にも、スタッフのみなさんが非常 にアットホームで、暖かく迎えてくださったことをよく 覚えています。 ホセ氏はチリ大学で農業学を学び、さらにフランスの名門 ボルドー大学において醸造者としての学位を取得。満を持 して、チリに戻り、オーガニックによるワイン造りを開始 したというわけです。周りで同じようなことをしている ところがなかったころですから、志の高さを感じられます。 ティエリー醸造所、畑があるのは、チリの中でも良質な 赤ワインの産地として人気が高い、マイポ・ヴァレー。 名だたるスター生産者がひしめきあうワイン産地の中心です。 チリは南北、東西によって気候が変わり、南の方にいけば 降水量が増え、マイポ・ヴァレーを含む、北の中心産地は 降水量が少ないのが特徴です。 また、東西は現在おおまかに海側、アンデス山脈側、その 間の３つの地域に分けられていて、海側やアンデス山脈 側の方が比較的涼しく、このマイポ・ヴァレーは海から 約80キロも離れた内陸の暑い地域になります。 そのため、しっかりとした果実味あふれる赤ワイン、特に このワイナリーでも人気のカルメネール種のワインが良質 だと感じました。 カルメネール種はチリではお馴染みの赤ワイン用の品種で、 非常に深い色の果皮を持ちます。そのため、ワインの色彩 も濃い色ですが、見た目よりも味わいはなめらかです。 マイポ・ヴァレーは非常に乾燥していて、暑い地ですが、 このテイレリーの畑は夜間には気温が下がるため、気温 の寒暖差があり、良質なワイン造りに向いています。 また、畑の土壌は主に粘土質が多いため、保水性の高さ から、水分ストレスを過度に受けすぎない環境に恵まれ ています。 そして、チリと言えば、フィロキセラ・フリーのワイン 用のブドウにとっては楽園のようなところ！もちろん、 このテイレリーのブドウも接ぎ木なしの自根!! 醸造はステンレスタンクで24-26℃の温度管理の下、6-8 日間発酵後、同じくステンレスタンクで3ヶ月間熟成。 酸化防止剤の使用は最小限に抑え、微量です。 大地のエネルギーたっぷりの味わいながら、しみじみと 深い複雑な味わいも兼ね備えた、これぞ、チリにしか つくりだせないワイン！それがこの価格は本当に驚きです！ ワンランク格上の味わいを、お求めやすいお値段で、 ご紹介できるのはバイヤー冥利に尽きるところです！！！ 是非、お試しくださいませ!!! |