ドメーヌソメーズミシュラン

テロワールは作曲家、作り手は指揮者。プイィ・フュイッセ再生の象徴的存在。

1978年に現当主のロジェ・ソメーズ氏が設立しました。1982年にクリスティーヌ・ミシュランと結婚し、ドメーヌ名を「ドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン」としました。マコネー地区ヴェルジソン村の“ロッシュ・ド・ヴェルジソン”丘の中腹に位置します。夫婦と従業1名と小さなドメーヌで、ブドウの持つポテンシャルを上げるため、畑作業を重視したワイン造りを行っています。

ロジェ・ソメーズ氏の目指すワイン造り…「ブドウの持っているポテンシャルをいかに上げるかが最も大切で、そのポテンシャル以上のものはワインには表現できない。なので、畑での作業をとても重視している。」

『ブルゴーニュ・オージュルドゥイ』の2007年度最優秀栽培者候補となり、惜しくもジャック・プリウールに次ぐ次席となりましたが、プイィ・フュイッセの品質向上の象徴的存在と言われています。

ぶどう栽培

2005年からプーイィ・フュイッセ・クロ・シュール・ラ・ロシュでビオディナミを導入し、2006年にはプーイィ・フュイッセ・レ・ロンシュヴァとサン・ヴェラン、2007年から全区画で実施しています。プーイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴィラージュ、マコンの4つのアペラシオンに26区画、約9haの畑を所有しています。土が踏み固められないようにトラクターを使用しない、ブドウがよく熟すように芽かきや葉の摘み取り作業を行う、収穫はすべて手摘みで行うなど、できるだけ手作業し、土の中の力を強くするようにしています。

ほぼすべてのキュヴェを228リットルの大樽で醸造しています。発酵期間はキュヴェにより異なり、3週間から数ヶ月に渡り、発酵温度が25℃以上にならないようにしています。バトナージュは約8〜10日毎、3〜4ヶ月に渡って行い、瓶詰め前に軽くフィルターをかけます。

プイィ・フュイッセ・キュベ・アンペロプシス

プイィ・フュイッセの名手ソメーズ・ミシュランのスペシャルキュベ。「アンペロプシス」とはギリシャ神話で酒盃の意味で、畑名ではなく、ドメーヌの所有畑から厳選した優れたブドウのみをブレンドしたプレステージワインです。果実の凝縮感と美しい酸のバランスが素晴らしく、また18ヶ月以上の樽熟成由来の香りもほどよく溶け込んでいます。5年以上瓶内熟成させてから楽しみたい逸品です。

ソメーズ・ミシュランのスペシャルキュベ。名前はギリシャ神話で酒盃の意味で、畑名ではなく、ドメーヌの所有畑から厳選した優れたブドウのみをブレンドしたプレステージワインです。果実の凝縮感と美しい酸のバランスが素晴らしく、また18ヶ月以上の樽熟成由来の香りもほどよく溶け込んでいます。5年以上瓶内熟成させてから楽しみたい逸品です。

色・タイプ	白／辛口
品種	シャルドネ
容量	750ml
産地	フランスブルゴーニュ／プイィ・フュイッセ

こちらの商品はお取り寄せ商品になります。

発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。

お取り寄せ商品発送スケジュール（平日の場合）

月	AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火	AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水	AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木	AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金	AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土	火曜日に発送可能。月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日	火曜日に発送可能。月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。

祝日の対応（月、火、水、木の場合）

ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。