日本のシソの葉に似た香りがあるバジル(スパイス)です。特有の高貴で爽やかな甘い香りと微かな辛味があります。ハーブの王様として親しまれ、特にイタリア料理ではバジリコと呼ばれ不可欠な調味料です。