この本では人気の定番から本格的日本料理まで、和食１４０品のレシピを紹介します。つくり方は、流れに合わせた写真やポイントでわかりやすく解説。また、基本の用語やテクニックも網羅しているので、難しそうに見える和食を簡単にマスターすることができます。<br><br>出版社：学習研究社<br> サイズ：24cm<br> ページ数：191ページ<br> <br>発行日：2014年4月