きくいもは北アメリカ原産のキク科の多年草で、地下にショウガに似た形の塊茎（かいけい）を作り、主に11～3月に収穫されます。 <br> 水溶性食物繊維”イヌリン”を含んでおり、日本人の健康志向に合った食材として注目されています。 <br> 『徳島産　イヌリン豊富なきくいもパウダー』は、色々な料理に気軽にお使い頂けるよう、きくいもをまるごとパウダーにしました。 <br> カレーやビーフシチューなどにひとかけしたり、唐揚げの衣やハンバーグのつなぎに加えてお召し上がりください。