八甲田連峰の源流で育まれた、清らかな水と良質の大豆を使用しました。まろやかで味わい深いおしょうゆです。通常のおしょうゆは油を抜いた大豆を主に使用しますが、丸大豆(油を抜かない大豆)で仕込んだおしょうゆです。丸大豆に含まれる油脂が味と風味にまろやかさを与えます。芳醇な香りの濃口しょうゆです。