京都伏見の蔵元「キンシ正宗」が伝統の技で作り上げた塩ぽんずです。清酒を釜で煮つめてアルコール分をとばした「煮切り酒」と天然製塩法で仕上げた「藻塩」を独自の配合でブレンド。香りづけには「すだち」「ゆず」果汁を20%配合、厳選した鰹節と昆布を出汁に使用した素材の風味を活かしたぽんずです。