現地カーヴから蔵出し独自輸入!!ブルゴーニュの代名詞ボーヌ1級白!!
『将来が期待される希少なヴィンテージ』大当たり年2012年!!
15年間【オスピス・ド・ボーヌ】で武者修行した凄腕がその経験を具現化!!
『芳醇な果実味と、シャルドネ特有の蜜の風味とビターな味わい!!』
オスピスのワインに通じる年産4500本のみの蔵出し直送品!!
これはもう絶対に見逃せません!!ブルゴーニュの魅力満載の1本です。
| ≪これぞ【オスピス・ド・ボーヌ】の片鱗!!≫ 現地カーヴから蔵出し独自輸入!!ブルゴーニュの代名詞ボーヌ1級白!! 『将来が期待される希少なヴィンテージ』大当たり年2012年!! 15年間【オスピス・ド・ボーヌ】で武者修行した凄腕がその経験を具現化!! 『芳醇な果実味と、シャルドネ特有の蜜の風味とビターな味わい!!』 オスピスのワインに通じる年産4500本のみの蔵出し直送品!! これはもう絶対に見逃せません!!ブルゴーニュの魅力満載の1本です。 | |
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| [ドメーヌ・パトリック・クレマンセ ボーヌ・プルミェ・クリュ“シャン=ピモン”ブラン 2012] | |
ご案内のボーヌ・プルミエ・クリュ（1級畑）[シャン= ピモン]は、ブルゴーニュを代表するワインの街 「ボーヌ」郊外に広がる1級畑の中でも、条件がよいとさ れる斜面上部に位置する、面積18.19haの区画です。 [Champs-Pimont（シャン=ピモン）]とは「山裾の畑」と いう意味で、その名の通り畑の上方にはブドウの成熟の 妨げとなる風を遮る森があることから、昔から1級でもと ても高く評価されていました。 それを裏付けるのが、1855年のボルドー格付と同じ年に 記された、ディジョン大学の農学者「M.J.ラヴァル教授」 によるコート・ドール畑格付の存在。 そこではご紹介の[シャン=ピモン]が、「テート・ド・ キュヴェ」（いわゆる筆頭）として1級、2級よりも上 位に置かれているんです。ちなみに「テート・ド・キ ュヴェ」とされたのは35もあるボーヌの1級畑でもわず か4つだけ。 つまり長年、1級中の1級と認識されてきた素晴らしい畑 なんです。 そんな極上区画からこのワインを造ったのが[[ドメーヌ ・パトリック・クレマンセ]。 ポマール村に本拠を構え、現在はあの160の歴史を持つ 老舗「モワラール社」とともに、ムルソーに本拠を置く [ジャン=バスティト・ベジョ]という資本傘下で、現場 に専念し高品質ワインを造り続けているドメーヌです。 ちなみにドメーヌの現当主「パトリック・クレマンセ氏」 は、ドメーヌ運営の傍ら、過去にあの【オスピス・ド・ ボーヌ】でも15年間武者修行していた経験を持ちます。 そのため、ご紹介のボーヌ1級の香りと味わいにもオスピ ス・ド・ボーヌのエスプリが、そこかしこに。 造りでの最大の違いはオスピスが新樽100％なのに対し、 ドメーヌでは新樽60％に1年使用の樽40％使用で16ヶ月間 の熟成。なお発酵は25℃に温度管理したステンレスタン クで30日間とのこと。 またご紹介の2012ヴィンテージは、【ワイン・スペクテー ター誌】が『低産出量ながら豊富で濃縮されたワインをも たらし、酸度と上品を維持するだろう』とコメント。 また地元生産者も、夏の好天によりブドウ果は小さ目だが 凝縮し、酸味と糖度のバランスが優れ、偉大なヴィンテ ージになるための特長をすべて兼ね備えていると豪語し、 『将来が期待される希少なヴィンテージ』とする大当たり年。 しかも、状態は入荷直前まで現地カーヴで静かに熟成され ていただけに文句なし。 まさに極上畑とグレート・ヴィンテージの競演による1級 白なんです。 実際に当店スタッフによる試飲でも、 『ブドウの成熟を示すクリアーなイエローゴールドの色調。 香りは穏やかながら豊かなミネラルの深みと、濃厚なリン ゴの蜜のニュアンスと、それに付随するほのかなオークと アーモンドの風味。とにかく芳醇でフルーティーなシャル ドネの丸みのある味わいに、試飲したどのスタッフも美味 しいを連発するのです。また、柑橘系の酸が果実味に彩り を添え、加えて適度の苦味とかすかな土の風味が複雑さと 旨みを演出しています。さらに時間の経過と共にハチミツ のような甘さも出始め、どんどん美味しさと満足感が増す んです。まさにこれぞブルゴーニュの白という1本です。』 芳醇な果実味と、シャルドネ特有の蜜の風味とビターな味 わいがバランスよく味わえる [ボーヌ・1級“シャン=ピモン” 2012]。 オスピス・ド・ボーヌでの経験が詰め込まれた味わいは、 シャルドネからのワインのお手本のような1本です。 しかもヴィンテージは、『将来が期待される希少なヴィン テージ』大当たり年2012年!! そんな年のボーヌ・プルミエ・クリュが4，680円(税別)なら、 これはもう絶対に見逃せません!! | |
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
ご案内のボーヌ・プルミエ・クリュ（1級畑）[シャン=ピ モン]は、ブルゴーニュを代表するワインの街「ボーヌ」 郊外に広がる1級畑の中でも、条件がよいとされる斜面上 部に位置する面積18.19haの区画です。 [Champs-Pimont（シャン=ピモン）]とは「山裾の畑」とい う意味で、その名の通り畑の少し上方にはブドウの成熟の 妨げとなる風を遮る森があることから、昔から1級でも高 く評価されていました。 それを裏付けるのが、1855年のボルドー格付と同じ年に 記された、ディジョン大学の農学者「M.J.ラヴァル教授」 によるコート・ドール畑格付の存在。 そこではご紹介の[シャン=ピモン]が、「テート・ド・ キュヴェ」（いわゆる筆頭）として1級、2級よりも上 位に置かれているんです。ちなみに「テート・ド・キ ュヴェ」とされたのは35もあるボーヌの1級畑でもわず か4つだけ。 つまり長年、1級中の1級と認識されてきた素晴らしい畑 なんです。 そんな極上区画からこのワインを造ったのが[[ドメーヌ ・パトリック・クレマンセ]。 ポマール村に本拠を構え、現在はあの160の歴史を持つ 老舗「モワラール社」とともに、ムルソーに本拠を置く [ジャン=バスティト・ベジョ]という資本傘下で、現場 に専念し高品質ワインを造り続けているドメーヌです。 | |||||||||||||||||||||||||