 【蔵出し希少ワイン★超掘り出し物の20年熟成ボルドー!!】これは旨い!!20年の眠りから醒めた熟成の旨みがいま開花する!! シャトーのセラーでじっくり熟成させた希少なヴィンテージボルドー!! 90年代の優良ヴィンテージ1996年の超掘り出し物を希少入荷!! 優雅なアロマと円熟の旨み!!美しい熟成感がたまらない!! |
| [シャトー・デ・ドゥモワゼル 1996] |
| これは凄い!!感動的な旨さ!! 本日のご紹介は、絶対に見逃さないでください!! なんと!! シャトーのセラーにて20年間じっくりと熟成させた希少 ストックのヴィンテージワインを、最近になって蔵出し 直送されたという超スペシャルな掘り出し物!! さらに!! そのヴィンテージは、90年代のボルドーの優良ヴィンテー ジである1996年!! まさに、20歳を迎えた方、そしてもうすぐ20歳を迎える 方々へのお祝いにぴったりなバースデーヴィンテージ!! 20年に及ぶ長い長い熟成を経て、今まさに飲みごろ絶頂 の極旨熟成ボルドーが、本日のご紹介です!! その名も、 [シャトー・デ・ドゥモワゼル 1996] !! このワインが造られているのは、ボルドー右岸サンテミ リオン地区のすぐ東側に広がる、コート・ド・カスティ ヨン地区。その地区の中でも、ややサンテミリオン寄り の場所に、このシャトーのブドウ畑があります。 ボルドー右岸の伝統的な手法によって造られたこのワイ ンは、20年という長い間シャトーのセラーでじっくりと 静かに熟成を続けていました。そして、ごく最近になっ て日本へ直送されたという希少なヴィンテージワインな んです!! しかも、この1996年というヴィンテージは、タンニンが 非常に豊富な年だったため、非常に長期の熟成に耐える ことができ、20年が経過したいま、素晴らしい熟成感と まろやかさを備えた美酒に変化しています。 その味わいは、 『ふわりと立ち上る柔らかなアロマは、より一層深みを 増したカシスリキュールやラズベリーの凝縮感。そして その落ち着きのある果実味を包み込むのが、紅茶や葉巻 を思わせる上質な熟成のアロマ。甘いスパイスやキノコ のニュアンスも優しく溶け込んだ素晴らしい香りです。 その味わいは、まさにとろけるようにまろやか。20年の 歳月を経て丸くこなれたタンニンのふっくらとした質感、 そして年相応の美しさをまとった柔らかな酸。エレガン トな飲み心地と滋味深い熟成の旨みは、まさに長い年月 が生み出した無二の味わい。素晴らしい熟成感を備えつ つも決して枯れすぎておらず、貫禄の旨みがもたらす充 実の飲み応えがたまりません。』 まさに今、20年の眠りから醒めた熟成ボルドーの美酒!! 20年間セラーからまったく動かされず、静かに熟成をし ていたというだけあって、その味わいは意外にもまだ若 さとピュアさ、そして深みを備えた素晴らしい状態です。 王道の牛ステーキや鴨肉のコンフィと合わせて、豪華な ディナーに。 または、熟成ハードチーズをつまみながらワインとじっ くり向き合うのもよし。 20年の歳月の旨みを噛みしめながら、たっぷりとご堪能 ください。 |