■著者<br />陳建一<br /><br />■内容紹介<br />日本全国に広がる四川飯店の銘菜を一挙に紹介。人気グランドメニューの数々はもちろん、今では特別注文でしか食べられない、歴史ある料理とも出会える。鉄人・陳建一氏が食べて育った、陳家のおそうざいも魅力的。陳建民氏がオープンして半世紀。ようやく実現した四川飯店の中国料理大全、ついに刊行。<br />