バルサミコ酢の本場、エミリア・ロマーニャ州の町モデナ。中でもアチェートゥム社は、モデナを代表する老舗メーカーです。「アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ」は、I.G.P.(地域保護表示)の認定を受けており、モデナ県もしくはレッジョ・エミリア県で生産されるバルサミコにのみその名を使用することができます。伝統と技術に対するこだわりがバルサミコ酢の高い品質を支えています。<br>こだわりは3ヵ月～3年熟成された物をブレンドする事によってすっきりとした味わいと深みのある味わいを表現しており、肉・魚料理やサラダなどにも良いバランスの良いバルサミコとなっております。<br>また、オリーブオイルとの相性も抜群！是非、自家製ドレッシングでもお楽しみ下さい。