本格中華をもっと手軽に。中華基礎調味料の便利なチューブ入り商品。黒豆を発酵させ(とうち)、にんにくを加えた粗めのペーストです。炒め物や、蒸し物、麻婆料理に独特の風味を加えます。計量の目安:小さじ1杯分(約8cm)。チューブから出した長さを目安に計量してください。