ハトムギは古くから栄養価の高い食物として利用されてきました。鳥取県ではJA鳥取いなば管内でハトムギ栽培を盛んに行っています。本品は鳥取県で栽培された｢ハトムギ｣を100%使用して、ハトムギ本来の風味に仕上げました。