山口県浮島産の新鮮ないりこを焙焼してコクのある味わいをいかし、化学調味料は使用せずうす塩味でもおいしい、自然なうま味を感じるだしの素に仕上げました。顆粒風味調味料を使用した場合よりナトリウムを25%カットとなります。詳しくはシマヤ無添加だしシリーズオリジナルレシピサイトへ。