懐かしい思い出が蘇るお菓子。ちゃいなマーブルの業務用商品です。陶磁器(チャイナ)のように硬く、大理石(マーブル)のような艶を持つことから名づけられた砂糖菓子。砂糖の結晶を核にして回転釜で加熱しながら、溶かした砂糖密を掛けて、粒を徐々に大きくしながらつくります。