「シチューミクスクリーム業務用 1kg」は、溶けやすい顆粒タイプのクリーミーなシチュー(業務用)です。肉類、野菜類、魚類などいろいろな素材が合いますので、工夫してお使いください。顆粒状。

●材料
シチューミクス(クリーム)・・・1箱(1kg)
肉(鶏肉、豚肉など)・・・2.2kg
玉ねぎ・・・中15個(3kg)
じゃがいも・・・中14個(2.1kg)
にんじん・・・中4本(800g)
サラダ油またはバター・・・150g
水・・・9.0-9.5L
*仕上げに牛乳を加えるといっそうおいしく召し上がれます。(水は牛乳の量だけ控えてください。)
*上記の材料で作ると、シチュー1皿当たり、エネルギーは約260kcalになります。(鶏肉の場合)

●作り方
1.厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った肉・野菜類を焦がさないようにいためます。
2.7Lの水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火から中火で煮込みます。
3.40-60度の湯2-2.5Lにシチューミクスを振り入れ、よくかき混ぜて溶かし2.に加えます。
4.再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。