三度カビ付けをし、長い期間をかけて水分を飛ばした「本枯れ節」を使用。 凝縮されたうまみがあり、血合を取り除いているので、澄んだ後味が特徴です。 血合抜鮪節・焼きあご・利尻昆布を合わせ、奥深い味に仕上げました。 素材を極め尽くしたおいしさは、大切な方への贈り物にも最適です。