■著者<br />メラニー・デュピュイレシピ＆解説ピエール・ジャヴェル<br />ヤニス・ヴァルツィコス<br />アンヌ・カゾール技術説明河清美<br /><br />■内容紹介<br />生地・クリーム・デコレーションなど４６の基礎技法を応用してパリのお菓子５３種が作れる、基礎から学ぶ製菓レシピ約１００選。<br />