【内容物】　1Kg
【賞味期限】別途表示
【保存方法】直射日光及び高温の場所を避け、

すずしい場所に保管してください。
【原材料】水飴、小麦粉(麦)、唐辛子粉、麦米、酒精、麹、食塩

 他

【産地】韓国

 

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 うま辛です。

ちょっと辛味を付けたい時に活躍してます。

野菜の味付けにすると美味しいですよ。

 ビビンバに、また、焼肉のときにも便利ですよ。

お肉やお野菜と一緒に炒めてもいいし、

キムチチャーハンに入れるとワンランクアップします。

添加物に頼らない伝統製法

原材料の米、もち米、唐辛子、麹を、予め混ぜ合わせてから熟成させる伝統方式。
合成保存料・着色料、化学調味料は一切使いません。

最新技術で衛生管理

〈韓国コチュジャン業界初のHACCP指定工場〉
HACCP方式とは、危害防止のための重要管理点を特定して継続的にモニタリングし、異常に即応する仕組み。食品規格(Codex)委員会から発表・推奨され、国際的に認められている高水準の衛生管理システムです。

独自の研究開発による品質向上

〈液分離現象防止特許〉
コチュジャンを長期にわたって保管した際、液が分離する現象を防ぎます。

〈甘み増加の抑制技術〉
長期にわたって保管した際の糖化による甘み上昇を抑制します。