柿生産量日本一を誇る当地において、原料が豊富にある地の利を生かし、弊社の技術力を持ってアルコール、合成酢酸は勿論、通常酢造りに欠かせない醸造水も無添加で柿だけを原料にして発酵させた酢です。「一滴一滴が柿」の酢です。酢にした後も２年以上の熟成期間を置き、さらに深みのある酢にしております。