●【商品説明】
●コバルト合金刃物鋼を独自のグラッド技術DP法(内部脱炭防止法)で仕上げた高級刃物鋼を、職人が刃付け
●薄く仕上げた刃先は、一般の1枚ものの無垢素材に比べ、切れ味がシャープ
●肉薄なので、軽量で疲れにくく、これ1本で肉、野菜から、魚も小さいものなら先端のとがった部分で捌ける優れもの
●両刃
●「dancyu」：道具にこだわれば、料理のたのしみはさらに深く。
●プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。
●本物を知れば、語りたくなる。
●語れば、もっと極めたくなる。
●美味の世界を知り、料理を愛する者のために厳選した道具です。
●素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。
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